Наверное, в каждой семье есть свой рецепт борща, проверенный временем. Разные народы тоже постепенно изобретали собственные вариации этого известного блюда. К примеру, издавна его готовят не только в России, Украине и Беларуси, но и в Польше (баршч), Литве (барщчяй), Румынии и Молдове (борш). В Киевской Руси борщ готовили из съедобных листьев борщевика (отсюда название). Позднее его стали варить со свёклой, а потом и с картофелем. Свёкла — невероятно полезный овощ: вещество бетаин, присутствующее...

Вегетарианский борщ — это классика русской кухни, но мы будем готовить его с Грибами, Чечевицей и Черносливом. Вариантов его приготовление великое множество, данное сочетание я впервые попробовала в одном кафе и теперь готовлю только так. Есть несколько вариантов, как поступить со свёклой: Чтобы борщ был ярким: добавьте столовую ложку лимонного сока в зажарку, тогда цвет сохранится...