Самый вкусный борщ с кислой капустой. Готовлю только по этому рецепту и никак иначе! Нравится всей семье. Просто, сытно и очень аппетитно!
БОРЩ (должен иметь кисло-сладкий вкус и тёмно-красный цвет).
Всё по ТЕХНОЛОГИИ ! (всё правильно и вкусно). Мужчины, ВПЕРЁД ! Будем вместе стараться... А теперь приготовим. Мясо (говядина с косточкой 900 г.- 1000 г.: лучше грудинка, лопаточная или подлопаточная части) ополосну под проточной водой и заливаю холодной водой (3 литра), довожу до кипения (при сильном нагреве), снимаю пену и дальше при слабом кипении варю 2-2,5 часа, периодически снимаю лишний жир. За 40 минут до конца его варки кладу целую головку лука, морковку, 5 горошков черного перца, соль 15 г (это стол...
Борщ. Идеальный рецепт борща со свеклой и капустой на мясном бульоне. Получается у всех. Пошаговая инструкция.
Мясо надо варить 3 часа, тогда бульон получается вкусный. А для того, чтобы оно не распадалось на волокна, мясо нужно порезать и положить в борщ в самом конце.... но обо всём по порядку! Тарелка горячего, дымящегося ароматного борща с запотевшей рюмкой водки, зелёный лук, хлебушек. Что это? А это не что иное, как идеальный тест – наш человек, или чужак. Если знает и любит борщ - значит наш, свой, родной. Можно пускать на порог и сажать за стол. Если не знает или не любит борщ – другой, подозрительный! Странный...