Сегодня я поделюсь с Вами рецептом наваристого, ароматного и сытного борща! Он получается таким вкусным, что все всегда просят добавки! Короткое видео этого рецепта здесь. Сперва нужно сварить бульон. У меня свиные ребра - 500 г. Разрезаю их на 4 смежных ребра. Кладу в воду, добавляю лавровый лист, душистый перец и соль. Затем кладу одну луковицу. Довожу до кипения, снимаю образовавшуюся пенку и варю на медленном огне 1 час. Секрет идеального борща заключается, в первую очередь, в бульоне. Он должен быть наваристым и вкусным...

Борщ — это не просто суп, а символ домашнего уюта и кулинарного мастерства. Но даже опытные повара иногда допускают ошибки при приготовлении бульона, из-за чего блюдо теряет глубину вкуса. Разберемся, как добиться насыщенного аромата и правильной консистенции. Большинство хозяек варят борщ на говяжьей косточке, но такой бульон часто получается пресным или слишком жирным. Шеф-повар ресторана «У Бабушки» в Москве Дмитрий Соколов поделился секретом: «Настоящий борщ требует комбинации мяса. Говядина дает насыщенность, свинина — мягкость, а курица — легкий золотистый оттенок»...