Для приготовления блюда нам понадобятся: · 1,5 л мясного бульона · 200 г вареной говядины · 1 морковь · 1 головка репчатого лука · 400 г свеклы · 10 г 9%-ного уксуса · Красный молотый перец · Соль Для гренок: · 300 г пшеничного хлеба · 100 г сыра · 3 яичных желтка · 50 г сливочного масла · 40 г томата · Красный молотый перец В бульон добавить спассерованные морковь, лук, тертую сырую свеклу и уксус...

Большинство семей в России готовят украинский борщ с зажаркой неправильно — считает шеф-повар Анатолий Галкин, проработавший в Кремле более 30 лет. Ранее предметом спора между шеф-поваром Сергеем Малаховским и украинским коллегой Антоном Самойловым стал вопрос о том, стоит ли добавлять во время приготовления борща зажарку. Галкин отметил, что существует сотни рецептов борща, а классический украинский рецепт — на сале, — «просто великолепен». Повар напомнил, что для борща необходима курица, кусок свежей свинины и говяжья грудинка на кости...