- 2 баклажана; - 500 гр капусты; - 200 гр свеклы; - 1 небольшая морковь;

Если привычный борщ наскучил, добавление баклажанов меняет всё. Вкус становится ярче и глубже: суп получается густым, насыщенным, с лёгкой кислинкой и выразительным овощным акцентом. Идеальный вариант для летне-осеннего сезона, когда свежих овощей особенно много. Ингредиенты: (на кастрюлю 3–3,5 л); Как готовить: Подготовка овощей. Картофель нарезать кубиками, капусту — тонкой соломкой. Свёклу натереть на крупной тёрке, морковь и лук — мелко порезать. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 10 минут для удаления горечи...