Борщ — это не просто суп, это целый ритуал, почти волшебство на кухне! Этот рецепт борща с помидорами — идеальное сочетание яркого вкуса и насыщенности, и он подойдет как для тех, кто любит мясо, так и для тех, кто предпочитает постные блюда. Кстати, иногда я добавляю в рецепты свои «фишки», о которых обязательно расскажу. Итак, давайте разберёмся, как приготовить мой фирменный борщ с помидорами. Подготовка ингредиентов Как любой уважающий себя шеф, я всегда говорю: приготовление начинается с правильной подготовки продуктов...

Как показывает практика, наши покупатели делятся на две части: одни любят сушёные томаты и берут их регулярно, а другие попросту не знают о них, или никогда не пробовали. Несмотря на всю кажущуюся странность этого продукта (это ж надо додуматься – сушить овощи в которых 95% воды), он чрезвычайно полезен на кухне. Вся проблема современных помидоров, заполонивших прилавки – в отсутствии аромата (за исключением томатов черри), ради которого их и должны покупать. Любое блюдо с такими помидорами теряет смысл, а высокая стоимость безвкусных овощей делает любые манипуляции с ними – глупыми...