С этой статьи начинаем новую рубрику - дореволюционная кухня. А именно - что ели люди в Российской империи по восстановленным поваренным книгам той эпохи (которых к сожалению осталось не так много как хотелось бы). В этой рубрике мы затронем все возможные рецепты от первых блюд до алкоголя, и не только обыденные, но и самые странные - от борща до калужского теста и муки из камыша. Все это вы сможете приготовить своими руками сами. Сегодня в нашей рубрике борщ с жареными карасями. Вам нужно: 1 качан белой капусты...

В речке водились самые вкусные караси – золотистые, с красными плавниками. В нашем дворе все варили постный борщ с жареными карасями – вкусно невероятно! Эти воспоминания о детстве часто приходят мне в голову...