Борщ по ресторанному рецепту Приготовить вкусный борщ, как в ресторане, может любая хозяйка. Для этого необходимо знать и применять некоторые нюансы, касающиеся рецептуры и процесса готовки. Основа цвета и пикантного вкуса это, конечно же, свекла, вот, именно ее и нужно будет готовить по-особому. Нюанс первый Большую не очищенную свеклу предварительно отваривают. Затем очищают, трут на крупной терке и пассеруют на сковороде с добавлением масла, томатной пасты или помидор, в течение 15 минут. В конце вводят муку разведенную (холодной!) водой, перемешивают...

Для начала нам нужно определиться какой именно мы будем готовить Борщ, да да именно разновидностей готовки безумное множество. Многие люди скажут что секрет этого супа это бульон, а я скажу не чего подобного...