Борщ — ароматный густой красный суп с овощами и мясом, ставший символом славянской кухни. Главный ингредиент борща — свекла. Именно она придает супу красный цвет, а уксус насыщает вкус мягкой кислинкой. Не существует понятия «Классический борщ». В разных странах постсоветского пространства борщ готовят по-разному. Добавляют фасоль, болгарский перец, сало, берут за основу разное мясо или даже рыбу. Классический рецепт среди множества этих вариантов выделить невозможно. Мы приготовили борщ по самому распространенному рецепту...

Ингредиенты (на 5–6 литров): Пошаговое приготовление классического борща: 👇 1. Варим мясной бульон: Мясо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, посолить, добавить лавровый лист и варить на медленном огне 1,5–2 часа — до мягкости мяса. 2. Подготовка свёклы: Натереть свёклу на крупной тёрке, слегка обжарить на масле. Добавить уксус и сахар — это поможет сохранить насыщенный цвет. Затем добавить томатную пасту и тушить 5–7 минут. 3. Обжарка овощей: Лук и морковь нарезать и обжарить до золотистого цвета...