Для рецепта беру 3 куриных окорочка. Можно брать любую часть курицы. Режем. Соль, перец, любимые специи. Растительное и кусочек сливочного масла. Жарим по 5 минут с каждой стороны. Кладу тарелку и утяжелитель. Переворачиваю, вторую сторону можно жарить без пресса. 200 грамм сметаны, петрушка. Можно добавить кинзы...