Самый простой способ, не нужно кипятить или стерилизовать банки. Как мы готовим борщ (заготовку на зиму). Я не знаю, сколько лет живет этот рецепт в нашей семье. Знаю только, что его делала еще моя бабушка, а потом и мама, а теперь уже очень давно делаю я. Эту заготовку можно есть и просто, как закуску (например с картошкой). Но я варю зимой (осенью, летом, весной ) борщ, используя эту прекрасную заготовку. Дело в том, что так сильно сокращается время приготовления готового блюда. Помните, была когда-то...

1 Промыть мясо, положить в глубокую кастрюлю, залить доверху холодной водой и поставить на сильный огонь. 2 После того как вода закипит,снять пену, уменьшит огонь и на самом маленьком огне варить ещё 2-3 часа до отделения мяса от кости...