Вкусный наваристый борщ - гордость каждой хозяйки. К сожалению, не всегда и не у всех получается сварить "правильный" борщ. Достаточно часто внешний вид борща оставляет желать лучшего - у него блеклый цвет, совершенно неаппетитный. А ведь, от внешнего вида и степени аппетитности зависит и востребованность блюда. Одна из знакомых моих родителей в прошлом работала в советской столовой при заводе ВЦМ (ВолгоЦемМаш) и она рассказала, как их в кулинарном училище учили варить ярко-рубиновый борщ по ГОСТу СССР...