Этот мой любимый рецепт борща и я готовлю его не только в пост. При всей своей простоте, он получается очень вкусным. И даже те, кто сначала скептически настроены, услышав, что борщ без мяса, всегда просят добавки и уточняют, точно ли он только из овощей. Беру картошку, морковь, обязательно кладу или сушеный корень сельдерея из пакетиков, или, если есть, нарезаю свежий корень. В этот раз еще были добавлены сушеные корень петрушки и пастернака. Пакетик видно на фото. Кроме воды добавляю огуречный рассол или рассол из-под маринованных томатов...

Приветствую! Рецепт для тех, кто не ест мяса. А остальным можно сделать подачу с порционной сковородой шкварок и подкопченной колбаски. Рецепт практически традиционный, но с небольшими изменениями. Это к вопросу о том, как рождаются рецепты. Сейчас расскажу как) Вчера, когда я варила борщ, у меня были свободны только две комфорки и одна сковорода. Именно поэтому пришлось немного модифицировать приготовление. И обойтись тем, что есть. Обычно, я на борщ делаю две пассеровки - свекла с томатом и лук с морковью...