Наверное, в каждой семье есть свой рецепт борща, проверенный временем. Разные народы тоже постепенно изобретали собственные вариации этого известного блюда. К примеру, издавна его готовят не только в России, Украине и Беларуси, но и в Польше (баршч), Литве (барщчяй), Румынии и Молдове (борш). В Киевской Руси борщ готовили из съедобных листьев борщевика (отсюда название). Позднее его стали варить со свёклой, а потом и с картофелем. Свёкла — невероятно полезный овощ: вещество бетаин, присутствующее...

Веганский борщ без мяса Сразу скажу, что я готовлю борщ без зажарки и томатной пасты, потому что раньше, когда я готовила борщ с зажаркой и томатной пастой, то у некоторых членов моей семьи была изжога после борща...