Борщ является старинным славянским блюдом. Сейчас насчитывается более 70 разных рецептов его приготовления. У каждой хозяйки существуют свои секреты приготовления вкусного борща. В этой статье я расскажу вам от чего зависит его срок годности, а также можно ли его продлить? По ГОСТу срок хранения борща составляет 24 часа после его приготовления, но с условием, что он будет храниться в холодильнике с температурным режимом 2-5 °C. Но этот вариант подходит скорее для разного рода общепита, но никак не для домашних реалий...

Борщ - это не просто суп, это символ украинской кухни, история и традиции. Этот рецепт - это путешествие в мир вкуса и ароматов, которое займет около 2,5-3 часов, но результат того стоит. Ингредиенты: Для бульона: * 1 кг говядины на кости (можно заменить свининой или курицей) * 2 средние луковицы * 2 моркови * 2 корня сельдерея * 2-3 лавровых листа * 10-15 горошин черного перца * 1 ч.л. семян кориандра * 2-3 литра воды Для зажарки: * 2-3 ст.л. растительного масла * 1 большая луковица * 2-3 средних моркови * 2 средних корня сельдерея * 2-3 зубчика чеснока * 1 ст...