Пастернак, но не поэт!  Недавно вспомнилось, как моя прабабушка варила борщ. Она была со Ставрополья, куда мы каждое лето ездили на каникулы. Готовила очень вкусно и с большой любовью. Наверное, как и все наши бабушки. А борщ был вообще особенный. Бульон она варила с кореньями и специями . Обязательно добавляла корень петрушки, морковь .... А в поджарку , вместе со свеклой, морковкой и луком, крошила тот самый корень пастернака...

Этот борщ имеет исключительно тонкий и удивительный вкус. За приятным послевкусием вы и не заметите, что в нем отсутствует мясная составляющая. Готовить по этому рецепту одно удовольствие, быстро и всегда...