Давно не было рецептов! Как пользоваться рецептами: у каждого свои вкусовые предпочтения, но лично я люблю, чтоб борщ настоялся. Овощные, грибные супы вполне могут постоять до 48 часов в холодильнике. С гороховым супом такое не пройдёт, особенно если готовить в летнее время. Для тех, кто любит чтоб было «с пылу, с жару» есть вариант замораживать бульоны. Срок хранения для мясного бульона в морозильной камере – 4 месяца при температуре -18 градусов. Довольно-таки быстро приготовить суп, если часть ингредиентов заморожено...

Если диабетик хочет борща, значит должен быть вкусный рецепт. Предлагаю сварить борщ, в котором вместо картошки и моркови батат. Да, он один прекрасно заменяет и морковь, и картошку. Для начала в холодную воду кладу свиные ребрышки. Мясо можно взять на ваш вкус, я варю борщ для мужа, он любит именно на ребрышках. Сразу солю, закрываю крышкой. Довожу до кипения и кипячу 40 минут. Стоять рядом с кастрюлькой не нужно, просто иногда подхожу и снимаю пену. Варю именно под крышкой, чтобы сильно не выкипел бульон...

Борщ Лайт - пример подхода к рецептуре и приготовлению. Одним из первых блюд, которые мне было нельзя - оказался борщ. Врач так и сказала - это нереальное блюда для человека с диабетом, он сладкий, углеводный, замените его на щи. Ага. Попробуй замени наш наваристый борщец..Да с чесночной пампушкой..Это же прям экзекуция.. Итак, почему борщ не рекомендован диабетику? Все просто - в нем содержатся запрещенные – свекла, вареная морковь, картофель…Высокоуглеводные овощи, которые в отварном виде имеют высокий гликемический индекс...