Борщ – один из крупнейших символов славянской кухни. За роль создателей этого супа борются почти десять государств, однако есть ли у борща хозяин? Предлагаем познакомиться с историей любимого с детства супа и решить, кому он все-таки принадлежит. Происхождение названия Борщ – это славянский суп, изначально готовившийся из дикорастущего борщевика, откуда и получил своё имя. Согласно другой версии, борщ был назван в ассоциации со старославянским названием свёклы – «бърщь» История В северных регионах...

Борщ – блюдо легендарное, один из символов славянской культуры наряду с водкой и медведями. Это не только сытное, но и красивое блюдо часто упоминается в художественной литературе, такое аппетитное описание приводит в своём сатирическом романе «Пан Халявский» Григорий Квитки-Основьяненко: «Борщ с кормленою птицею, чудеснейший, салом свиным заправленный и сметаною забеленный — прелесть!» Мнение диетологов Действительно, сложно удержаться от тарелки этого огненного супа. Вместе с тем мнения диетологов о пользе борща стали расходиться...