«У каждой хозяйки — свой рецепт борща» — гласит народная мудрость. Если бы только так! У каждой хозяйки каждый раз борщ разным выходит — с этим тоже невозможно не согласиться. На вкус борща влияет вкус всех ингредиентов, от бульона до петрушки. Базовые же принципы приготовления этого блюда лишь кажутся незыблемыми, но и споры вокруг них не прекращаются и не прекратятся никогда. Тем не менее есть по крайней есть несколько ошибок, допуская которые можно испортить такое простое и такое сложное блюдо, как борщ...

Давайте начистоту: борщ — это не просто суп. Это символ домашнего уюта, гордость хозяйки и проверка на кухонное мастерство. И что же делать, если ваш борщ больше похож на воду с овощами, чем на тот самый, густой, насыщенный, от которого хочется взять добавку? Я знаю, вы старались. Купили свежие овощи, порезали их с любовью, сварили бульон. А результат всё равно — не то. Сегодня я расскажу одну хитрость, которая сделает ваш борщ таким, что никто не останется равнодушным. Вот тут внимание! Многие варят борщ, как суп: закинули всё в кастрюлю, и пусть кипит...