1. Борщ на бульоне из утки. На пять литров супа два яблока – лучше антоновки, одну среднюю утку, 50 граммов сушеных белых грибов или 200-300 свежих, четыре свеклы, четыре картофелины, две моркови, две луковицы. Грибы, если они сушеные замочить на два часа, нарезать не крупно. Свежие белые грибы для борща просто нарезать. Утку целиком вымыть, снять шкуру вместе с жиром. Тушку утки можно целиком, можно нарезав порционными кусками залить водой и на медленном огне довести до кипения постоянно снимая пену...

AGROREITING.RU Рецепт из Чехии, где очень любят С уткой − то же самое, что и обычный борщ, но только на утином бульоне», – так думают многие, когда первый раз собираются его варить. Не тут-то было! Рецепт борща из утки изрядно отличается от рецепта классического борща: в нем нет ни картошки, ни томатов. Вместо томатов используетсяся красный винный уксус. Борщ получается отменный, с очень интересным вкусом. РЕЦЕПТ БОРЩА ИЗ УТКИ Ингредиенты: 1 утка (примерно 1,7 кг) 800 мл утиного бульона Корень...