Многие хозяйки всю жизнь готовят борщ по одному проверенному рецепту. Да и казалось бы, что там фантазировать? Борщ, как говорится, он и в Африке борщ. А вот и нет! Рецептов этого блюда существует множество.  Кто-то варит его без картофеля, кто-то добавляет сухофрукты, а кто-то не признает борщ без сарделек.  Например, моя бабуля всегда готовила борщ с мукой и каплей уксуса. Мучная зажарка делала его более густым, а уксус сохранял яркий цвет свеклы. Получался красивый и наваристый красный борщ...

Без правильной заправки вкусного борща не сварить. В состав классической заправки для красного борща, как правило, входят помидоры, свекла, капуста, морковка, перец. Заготовленная на зиму в банках, борщевая заправка не раз выручит вас, когда понадобится быстро сварить первое блюдо. Состав заготовки может быть универсальным. На свое усмотрение, вы можете сделать акцент на любой овощ, заложив его в большем количестве или вовсе убрав. Перед вами базовые варианты, с минимумом овощей и приправ. Возьмите: Пошаговый рецепт: Порежьте мелкими кубиками лук...