Борщ — это знаменитое первое блюдо, которое варится на основе свеклы. Она то и придает ему своеобразный красный цвет и неповторимый вкус. Многие славянские народы считают это блюдо своим национальным блюдом, в особенности русские, украинцы и белорусы. Конечно, каждый из них, готовит его по своему, используя свои маленькие секреты, придающие особый аромат и незабываемый вкус. Основой для бульона может служить практически любое мясо, в частности говядина, свинина, курица или индейка. Предлагается рецепт приготовления борща, на основе куриного бульона...
Начну с того, что борщ можно приготовить как на мясном бульоне (свинина или говядина) так и на мясе птицы. Я готовила борщи из мяса различных видов птицы. Курица, утка, гусь, индоутка, индейка могут служить основой для борща. Для себя открыла интересную вкусовую гамму, когда беру мясо двух видов птицы в соотношении: 200 гр. мяса утки и 100 гр. мяса курицы на 3 литра воды. Сочетание мяса птицы может быть самым разнообразным. Варианты борща, который я часто готовлю: Отдельно хочу отметить правильно приготовленную зажарку: её обязательно нужно дожарить до полной готовности...