Один из вариантов хлеба «на каждый день» — это хлеб бородинский. Но как не ошибиться в многочисленных вариантах бородинского от разных производителей? Подойдёт ли очередная модификация этого заслуженного продукта для ежедневного использования, или это вовсе «не та» рецептура? Разберём 3 признака в составе хлеба, по которым мы сможем быстро и чётко сориентироваться— брать это хлебопекарное изделие или нет. И посмотрим, как работают эти правила при выборе хлеба в обычном магазине. Если ржаная мука не обойная, или её массовая доля недостаточна — такой хлеб не покупаем...

Бородинский хлеб, имеет темный цвет и характерный кисло-сладкий вкус с ароматом пряностей, знаком каждому россиянину с детства, является одним из самых известных русских ржаных хлебов. Однако история этого хлебного деликатеса весьма противоречива. Черный хлеб, выпекаемый почти из 100-процентной ржаной муки, в Европе встречается не очень часто. Советская пропаганда даже утверждала, что Запад не умеет его печь, хотя немцы с их знаменитым "Пумперникелем" могут только посмеяться над этим утверждением...