Форма и размер бокала существенно влияют на восприятие вкуса вина нашими рецепторами. Различные формы бокалов позволяют напитку по-разному распределяться во рту, омывая язык или стекая на его кончик, активируя различные части вкусовых рецепторов. Размер бокала также определяет количество вина, которое мы можем выпить за один глоток. Темп и объем глотков влияют на наше восприятие аромата вина после первого глотка. Что касается самого вина, то форма и размер чаши бокала оказывают следующее влияние:...

Чем лучше мы разбираемся в вине, тем меньше хочется использовать хрусталь, доставшийся по наследству. И дело вовсе не в моде. Эти бокалы по-прежнему хорошо смотрятся в интерьере, но они не вполне дружелюбны к вину. Современные бокалы влияют на вкус и аромат вина, раскрывая весь его потенциал. Производители разработали десятки бокалов для каждого сорта вина. Но чтобы ощутить разницу с традиционным хрусталем, достаточно базового набора из 5 бокалов. 1. Бордосский бокал Красные вина каберне совиньон, мерло, сира/шираз яркие и терпкие, так как в них много танинов...