Сегодня делюсь рецептом вкусного лечо из кабачков.Эта заготовка никогда не остаётся, если открыли банку, съедаем ее за раз! Видео приготовление сморите ниже: Как приготовить лечо: Рецепт : Кабачок 1 кг. Сладкий перец 2 шт. Чеснок 🧄 10 зубчиков Томатная паста 150-160 грамм Острый перец 🌶 по вкусу Сахар 80 грамм Соль 20 грамм Уксус 9% 40 мл. Масло растительное 80 мл. ———————————— Кабачок нарезаю брусочками, помещаю в кастрюлю в которой и буду готовить лечо. У меня кабачок не очень молодой, поэтому я его очистила и убрала семена, если кабачок молодой я его не очищаю...

Классика очень популярного овощного блюда, пришедшего к нам из венгерской кухни, готовится всегда из болгарского перца и томатного сока-пюре. Правильно приготовленный лечо хранится по 1,5-2 года, а если оно вышло еще и вкусным, то не "продержится" в ваших закромах и до весны. Так как съедается быстро. Может стать оригинальным гарниром, приправой к любым блюдам или холодной закуской простого и быстрого приготовления. Кому-то нравится лечо из половинок или четвертинок перца в соусе, кто-то варит его кубиками, а мне понравился вариант, когда перец измельчается блендером...