Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики. Болоньезе - густой томатно-мясной соус с добавлением овощей, вина и молока. Пожалуй лучший мясной соус для пасты, его можно приготовить в большом количестве, хранить в холодильнике несколько дней и разогревать по мере необходимости Родиной соуса является город Болонья, расположенный на севере Италии. Традиционно, в Италии, Болоньезе подают со свежей пастой Тальятелли или Папарделли, а так же использую для приготовления лазанья, но на самом деле, этот...

Вот подробный рецепт простого соуса болоньезе с томатной пастой: Ингредиенты: — 500 г мясного фарша (говядина или свинина, или смесь) — 1 средняя луковица — 2-3 зубчика чеснока — 2 столовые ложки томатной пасты — 400 г консервированных помидоров (можно заменить свежими помидорами) — 1 морковь — 1 стебель сельдерея (по желанию) — 1 столовая ложка оливкового масла — 1 стакан красного сухого вина (по желанию) — 1 чайная ложка сахара (по желанию, для баланса кислоты) — Соль, перец по вкусу — Листья базилика или орегано (по желанию) — 1/2 чайной ложки сушеного орегано или 1 чайная ложка свежего — 1 лавровый лист (по желанию) Приготовление: 1...