Страна с уникальным терруаром и маленьким объемом производства кофе Боливия занимает лишь 38 место в мире среди производителей кофе. Местный продукт не пользуется большой популярностью, несмотря на благоприятные для выращивания кофе природные условия. Из-за многочисленных сложностей кофейный сектор Боливии пока не может полностью раскрыть свой потенциал. Расскажем, как в Боливии развивалась индустрия кофе, а также о нашей поездке в эту страну. История развития кофейной индустрии Кофе в Боливию завезли в конце 18 — начале 19 века...

Йокаи был постоянным гостем в ресторане в тихом городке Балатонфюред, что находится на северном берегу венгерского озера Балатон. И там он почти всегда заказывал фасолевый суп, который ел так регулярно, что в итоге суп назвали в его честь. Jókai Bableves традиционно готовится из черной фасоли, мясных копченостей, лука и паприки. Хотя в ранних рецептах по мимо этого в суп добавляли ножки, уши и хвосты молочных поросят. Сейчас, в зависимости от региона Венгрии, в суп могут добавить картофель, морковь, сельдерей и чеснок...