Кто о чем, а я о тыкве)). Зимой она не переводится в моем холодильнике. Жаль, я не выращиваю тыкву сама, а в магазине их выбор слегка однообразен. Вот вспомнила еще об одном блюде, которое часто пекла в моем детстве мама: болгарская милина (или тыквенник). Мы называли его «мелин». Мое детство прошло на самом юге Украины, на Азовском побережье. По меньшей мере половина жителей нашего небольшого районного городка были болгарами, и, соответственно, болгарская кухня была в ходу. Фаршированные перцы,...

Рецепт этого пирога живет со мной уже 9 лет, и не надоедает) В оригинальном рецепте это болгарский пирог из тянутого или раскатанного бездрожжевого теста, традиционно с начинкой из сыра или творога. В своем "неоригинальном" рецепте я дрожжевое тесто заменила на лаваш. Это явно делает рецепт более быстрым) (хотя я люблю возиться с тестом). Пропорции: 4 листа лаваша творог (не мягкий!) - 500г брынза - 250г масло сливочное - 100г сметана - 500г яйца 5 штук сахар - 2 ст.л Разогреваем духовку до 220 градусов...