Лактобактерию болгарскую (Lactobacterium bulgaricum), которая сегодня применяется для сквашивания молока и изготовления йогуртов, впервые обнаружил болгарский микробиолог Стамен Григоров в 1905 году. Но свое название, в переводе с латыни означающее «болгарская палочка», она получила только через 2 года. Через несколько лет открытие молодого ученого повторил выдающийся советский биолог-иммунолог Илья Ильич Мечников. В своих исследованиях особое внимание он уделял вопросам старения и долголетия. Обратив...

Лютеница - ее многие готовят, называя ее другими названиями. Лютеница - она "лютая" по-болгарски: с пронзительным ярким ароматом и вкусом - идеальная закуска, соус, заправка. Но - чтобы лютеница была не обычным соусом, а той самой лютеницей, нужно и постараться...