Рецепт настоящей краковской колбасы
Как "Микоян" делает колбаски из отходов производства
Отходы производства надо куда-то девать. Не выбрасывать же, ей богу. Уже много лет на Микояновском мясокомбинате, да и не только на нём, точно знают, куда девать все эти обрезки, ошмётки, хрящи и прочее, которое совсем никуда не пристроить. Я сейчас не ругаю, а, скорее, восторгаюсь мастерством технологов. Вы только вчитайтесь в этот замечательный состав. Надо иметь большой опыт и высочайшие профессиональные качества (ну и разные волшебные присадки, конечно), чтобы из этого набора создать продукт, который будет по вкусу, запаху, цвету и текстуре напоминать сочную колбаску из мяса...
Пивчики или вяленая колбаска как у Микоян.
Микоян был основан более 210 лет назад. Его продукция пользовалась спросом во времена Российской Империи и Советского Союза. С годами слава мясокомбината нисколько не угасла, более того, его продукция высоко ценится в современной России и за рубежом. Например, в 2016 ГОДУ Микояновский мясокомбинат одержал победу на IFFA. B Германии, где фирменные мясные снеки - колбаски «Пивчики», а также некоторые другие продуктовые позиции завода были удостоены ЗОЛОТЫХ медалей. Преимущества в хранение ПИВЧИКОВ: В холодильнике в пакете - 15-20 дней...