❄️🎄 Классический венгерский бограч-гуляш, если рассматривать его приготовление в историческом временном развитии, изначально готовился без помидоров и, тем более, без картофеля.  Но с приходом в национальную кухню этих продуктов вкус старинного блюда стал еще богаче. Гуляш можно приготовить жидким – это будет суп.  Или густым – и тогда он станет горячим вторым блюдом.  Чипетки добавляют сытости и делают блюдо «полнотелым».  Кстати, картофель для гуляша лучше использовать с небольшим содержанием крахмала, чтобы при готовке он не разварился...

Бограч — блюдо венгерской кухни, в название которого вложен способ приготовления. По-венгерски «bogracs» в переводе означает котелок. Другие названия бограча — богораш, богорош, мадьярский гуляш, бограч-гуляш, бограч-гуйяш. Этот суп очень сытный и несложный в приготовлении. В домашних условия вместо котелка на костре бограч можно сделать на кухне в кастрюле с толстым дном или в толстостенной глубокой сковороде. Выход: 10 порций. Время приготовления: около 3 часов. Фото ингредиентов: Ингредиенты:...