Бограч- Гуляш Венгерский по-закарпатски с чипетками Для классического Бограча необходимо несколько видов мяса! Желательно: Говядина, телятина, рулька, ребра, а так же обязательно копченое сало с прослойками и копченые колбаски...

❄️🎄 Классический венгерский бограч-гуляш, если рассматривать его приготовление в историческом временном развитии, изначально готовился без помидоров и, тем более, без картофеля.  Но с приходом в национальную кухню этих продуктов вкус старинного блюда стал еще богаче. Гуляш можно приготовить жидким – это будет суп.  Или густым – и тогда он станет горячим вторым блюдом.  Чипетки добавляют сытости и делают блюдо «полнотелым».  Кстати, картофель для гуляша лучше использовать с небольшим содержанием крахмала, чтобы при готовке он не разварился...