Бограч, это вариант венгерского гуляша, одного из вкуснейших блюд мировой кухни. Его готовят в горах Закарпатья. Бограч можно приготовить, как на плите в обычной кастрюле, так и на открытом огне в казане. Любое время подходит для приготовления этого наваристого, густого и вкусного блюда. Он прекрасно согревает зимой и осенью и радует летом и весной. Подготовка 15 минут Приготовление 1,5 часа Ингредиенты: Для приготовления бограча подойдет практически любая говядина, с ребрами он получается поинтересней...

Бограч - это суп-гуляш. Что-то промежуточное между супом и вторым. По традиции его готовят в котелке, на природе. Ну где мы и где котелок))) Так что начинаем готовить дома, на плите. Сначала напишу оригинальный рецепт, потом расскажу о своих изменениях. Ингредиенты: Я брала обычное сало, не копченое и мясо я взяла бедра индейки. Итак начинаем. Сало нарезаем кусочками и отправляем в толстостенную кастрюлю. На маленьком огне вытапливаем жир. Шкварки убираем. Добавляем мелконарезанный лук и "жарим" до золотистого цвета...