Богра́ч (бограчгуляш, венг. bográcsgulyás — «гуляш в котелке») — густой мясной суп с овощами и паприкой, один из символов венгерской кухни. Бограч представляет собой гуляш, приготовленный по традиции на природе, в котелке на открытом огне. Процесс варки бограча начинается с тушения кусочков мяса с обжаренным на сале и приправленным паприкой репчатом луке. По мере необходимости в котелок добавляют воду, а по мере готовности — нарезанные кубиками картофель, зелёный перец, томаты и в конце засыпают чипетке...

Для приготовления венгерского бограча-гуляша с чипетками потребуются следующие ингредиенты: - 500 грамм говядины - 2 луковицы - 2 зубчика чеснока - 2 красных перца - 2 картофелины - 1 морковь - 1 столовая ложка томатной пасты - 1 столовая ложка паприки - 1 чайная ложка кумина - Соль и перец по вкусу - 500 мл говяжьего бульона - 1 стакан чипеток Шаги приготовления: 1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки. 2. Нарежьте лук и чеснок мелко. 3. Нарежьте перец и морковь на кусочки. 4. Нарежьте картофелину на кубики...