Как мы знаем, наверняка дубовые бочки, в которых выдерживались креплёные вина, в большей степени, конечно, херес (это более популярно) влияют на вкус, аромат и даже цвет выдерживаемого виски или бурбона. Сегодня я хочу поделиться с вами интересным, на мой взгляд, материалом о влиянии хереса на вкус виски. Материал в оригинале можно почитать здесь, моя версия ниже. Бочки из-под хереса используются для выдержки шотландского виски уже более 200 лет. Но на что обращают внимание производители при выборе...

Как все знаете, виски, выдержанный в хересных бочках, является одним из самых любимых у виски-гиков. Прежде всего это обусловлено особым характером вкуса, который формируется при выдержках в этих бочках. А вот что это за характер, как раз и хотелось рассмотреть в этом материале. Почему херес? Шотландцы любили херес с давних времён. Первое упоминание об его употреблении в Эдинбурге относится к 1548 году, но только в 18 веке он стал модным напитком. К тому времени херес и ромовые пунши были любимыми напитками шумных членов шотландских клубов, которые были законодателями мод того периода...