Хотите самый главный секрет пиццы? Его нет! Да-да, хорошая пицца — это всего две составляющие: правильная рецептура и высокая температура в печи. Всё, если они у вас есть — будьте уверены, все ваши близкие будут умолять вас приготовить пиццу снова и снова...

Неаполитанская пицца — это блюдо, которое представляет итальянскую культуру и гастрономию. Его многолетний рецепт передается из поколения в поколение, хотя со временем он развивался и видоизменялся. Её значение в кулинарной культуре Италии настолько велико, что в 2017 году он был признан ЮНЕСКО частью культурного наследия человечества. Неаполитанская пицца отличается от других итальянских пицц тем, что в ней используются определенные ингредиенты и соблюдаются определенные правила приготовления. Кроме того, текстура теста отличается - оно более воздушное и пористое...