Лобио – одно из самых простых и доступных блюд в Грузии. Для его приготовления нужна только фасоль, специи и зелень, иногда – орехи. В каждом грузинском регионе лобио готовят по-своему, собственный рецепт есть даже в каждой отдельной семье. Я, признаюсь, чаще всего готовлю лобио из консервированной фасоли – да, халтура, вкус нетрадиционный, но зато очень быстро и не менее вкусно. Но сегодня я хочу поделиться традиционным рецептом лобио и его вариациями, насколько, конечно, возможно среди многообразия вариантов выбрать единственный...

Странное дело, блюдо это не надоедает никогда Сегодня я хочу подсказать вам рецепт очень популярного в Грузии закусочного салата, который у нас готовят практически в каждой семье. Это довольно сытная еда, и она вполне может быть даже самостоятельным блюдом. У нас принято подавать его с соленьями и соленым сыром. Рецепт 1. Вечером замоченную фасоль утром отварить в этой же, но уже подсоленной воде до готовности. 2. Откинуть на сито, то есть, освободить от отвара...