Боботи — это душа кухни ЮАР. Это ароматное блюдо сочетает в себе мясо, специи и сладость сухофруктов, завернутую в нежную яичную корочку. Его подают с рисом и чатни — идеальное сочетание для гурманов. Боботи имеет голландские корни, но со временем стал визитной карточкой ЮАР. Этот мясной пирог готовят уже сотни лет, добавляя специи и сухофрукты, что привнесли в страну индийские переселенцы. Боботи — это символ гармонии культур Южной Африки. • Для более яркого вкуса добавьте в фарш орехи кешью или миндаль...

СОЧЕТАНИЯ: Шираз, Пинотаж ИНГРЕДИЕНТЫ: по 250 г филе баранины и говядины, луковица, 5-6 зубчиков чеснока, 1 ломоть белого хлеба, 300 мл молока, 2 яйца, 100 г кураги, 50 г миндаля, небольшой лимон, 1 ч.л карри, 1 ч.л чили, 1 ч.л сахара, 5 листиков лавра, соль, перец, масло. ■ Приготовьте из мяса фарш. ■ Лук и чеснок измельчите. Слегка обжарьте на сковородке. ■ Как только лук изменит цвет, добавьте фарш, хорошо перемешайте и обжаривайте до выпаривания жидкости и легкого подрумянивания. ■ Пока жарится...