Рецепты, проверенные временем — это золотой фонд кулинарии. Какие бы изысканные соусы и десерты ни изобретали повара, такие блюда как плов или шашлык уже никогда не исчезнут с нашего стола. В процессе кулинарной эволюции они прошли жёсткий естественный отбор и доказали право на существование. Сотни лет благодаря таким блюдам человек питается вкусно и сытно. На их фоне даже вездесущий Оливье — всего лишь самоуверенный юнец рядом с почтенной бабушкой Паэльей. Сегодня речь пойдёт именно о таком блюде — яхнии...