Хумус 331 1 Хумус наверное самое известное блюдо ближневосточной кухни. В основе хумуса - горох нут, кунжутная паста тахини, оливковое масло, чеснок и лимон. Как правило, хумус подают с питой - горячей лепешкой, солеными огурчиками, маринованным перцем, салатом из свежей или квашеной капусты...

Лахмаджун — это традиционное блюдо ближневосточной кухни, представляющее собой тонкую лепёшку с мясным фаршем и овощами. Вот один из возможных рецептов : Ингредиенты: Пшеничная мука — 500 г; Вода (тёплая) — 250 мл; Сухие дрожжи — 5 г; Сахар — 1 ч. л.; Соль — 1 ч. л.; Растительное масло — 2 ст. л.; Говяжий фарш — 500 г; Помидоры — 2 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Сладкий перец — 1 шт.; Острый перец — 1 шт.; Кинза — 20 г; Мята — 10 г; Чеснок — 2 зубчика; Томатная паста — 2 ст. л.; Молотый кумин (зира) — 1 ч...