Зелень важна для большинства национальных кухонь мира. Даже за Полярным кругом в блюда добавляют зеленые растения, стараясь заготавливать их на зиму. Все знают, что такие дары природы очень полезны, а значит должны быть на столе каждый день. Осталось выяснить, какие из них самые ценные для здоровья? Петрушка Многие не воспринимают петрушку всерьез как еду, скорее, как украшение блюд. А между тем в ней много пользы. Цифры впечатляют — в этой зелени в 2,5 раза больше витамина С, чем в лимоне. Всего 10 г петрушки обеспечивают суточную норму витамина К, важного для сердца...

Из зелени можно приготовить массу необычных и вкусных блюд! Вот несколько идей, которые выходят за рамки привычных салатов: 1. Песто из необычной зелени    Вместо классического базилика попробуйте сделать песто из рукколы, шпината, кинзы или даже листьев редиса. Добавьте кедровые орехи, пармезан, чеснок, оливковое масло и немного лимонного сока. Такое песто можно использовать с пастой, в качестве соуса к мясу или даже как намазку на хлеб. 2. Чипсы из кейла (капусты)    Листья кейла промойте, обсушите,...