Велюте - это нежнейший соус, который можно готовить на основе...

Велюте - это густой соус, который используется для придания блюдам насыщенности и аромата. Вот один из вариантов приготовления велюте: Ингредиенты: - 500 г куриного бульона - 200 г сливочного масла - 100 г муки - 4 яичных желтка - Соль и перец по вкусу Приготовление: 1. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне. 2. Добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы не было комков. 3. Постепенно добавляйте горячий куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков...