Дагестанская национальная кухня является богатой и разнообразной благодаря многолетней истории и влиянию культуры. Основу дагестанской кухни составляют мясные блюда, так как здесь очень многие занимаются животноводством. Популярными видами мяса являются баранина, говядина и птица. История национальной кухни в Дагестане Если посмотреть на основные ингредиенты для приготовления дагестанских блюд - мясо, мука, яйца, зелень, молоко и молочная продукция - всё это производят жители сами. Национальные...

Дагестанская кухня — это не просто кухня одного региона, а разнообразие национальных блюд населяющих его народов. В каждом районе республики есть свои предпочтения, но есть и блюда их объединяющие. Хинкал — главное блюдо дагестанской кухни. Это кусочки теста, которые подают с бульоном, варёным мясом и соусом. Отличия в приготовлении хинкала есть, но совсем небольшие: например, даргинцы добавляют в тесто ореховую траву, лакцы придают тесту форму «ушка», а лезгины подают бульон в конце трапезы. Ещё одно популярное блюдо в Дагестане — это чуду...