Тухум барак - это старинное блюдо узбекской национальной кухни. Готовят его преимущественно в Хорезмской области, в остальных регионах оно не так распространено. По легенде, это блюдо готовили хану перед посещением гарема. По сути это наши вареники, только начинка в них довольно необычная. Она делается из яиц и молока, и заливается в конвертики из теста в жидком виде. Дословный прямой перевод названия этого блюда звучит так: «тухум»-яйцо, «барак»-варить. Основная трудность в приготовлении этого блюда, как раз заключается в жидкой начинке, молочно-яичная смесь постоянно пытается протечь...

Добрый день, дорогие мои читатели. Сегодня познакомимся с узбекской национальной кухней. Многие из нас знают, что самый вкусный плов пришел к нам из этой страны и самса, и лаваш. А тухум барак пробовали очень немногие счастливчики. А жаль. Это очень вкусно. Попробуйте приготовить и сами убедитесь. Ингредиенты: -6 яиц -400 г муки -200мл молока -100 мл воды -соль по вкусу -100 г сливочного масла Рецепт: Разбиваем в миску 1 яйцо, вливаем к нему 100 мл воды и 100 мл молока, добавляем соль и хорошенько перемешиваем...