‍Тюря – это холодный суп традиционной русской кухни. Как и все холодные супы тюря готовится без термической обработки самого блюда. В этом первом блюде традиционно не используется ни мясо, ни рыба. Поэтому, со временем, тюрю начали считать едой бедняков. А это совсем не так. Тюря, приготовленная правильно из свежих продуктов издавна использовалась, как безалкогольный аперитив – для возбуждения аппетита. Хлеб нужен свежий, ржаной. Настоящий. Хлеб нарезается мелкими кубиками и слегка подсушивается в духовке...

Тюря-это забытое русское блюдо.Холодный хлебный суп.Моя бабушка готовила тюрю не сладкую.Для себя.И очень ее любила.Мы,мелкие,говорили свое "Фи!",и даже не пробовали. А я вот решила сегодня попробовать.Бабушка разламывала черный хлеб руками,и лук добавляла репчатый.Ну а я порезала хлебушек Бородинский кусочками.А лучок сорвала с грядки-зеленый.И зелени ароматной с огорода принесла.А масло ароматное,с нашей маслобойни,я всегда покупаю,когда начинается сезон овощей. И получилось вкусно!Бабулечка моя любимая...