Зачем готовить подорожник, что сулят рыбники и как гадать на печенье? Культура мистических ритуалов и языческих обрядов — чуть ли не главная составляющая общеславянского культурного кода. На севере сакральные традиции имеют особое значение: они делают жизнь в суровых условиях немного проще и понятнее. И конечно же, большая часть этой культуры находит отражение в местной кухне. Ритуальные традиции, связанные с едой, среди северных народов появлялись на каждом важном жизненном этапе человека. Начало...

Северные просторы России, обрамленные ледяными водами, заснеженными лесами и вечной мерзлотой, не только пленяют своей красотой, но и удивляют богатством традиционной кухни. Кухня Севера — это отражение уникального взаимодействия человека и дикой природы, где каждая ложка еды хранит в себе историю, культуру и секреты выживания в суровых климатических условиях. Северные народы, издавна живущие на этих землях, знали, как использовать богатства природы с максимальной пользой. Основные ингредиенты их блюд — это дикие ягоды, грибы, рыба и мясо...