Доброго времени суток, дорогие друзья)) Сегодня отправимся в Афганистан и попробуем их традиционное блюдо корми-сабзи. Национальная кухня Афганистана является одной из самых древнейших в мире. Афганская кухня - смешение иранских, индийских и центрально азиатских кулинарных традиций. Так же она известна густыми супами, различными видами шашлыка и плова, лепешками «наан». Особое место занимают молоко и молочная продукция. Несмотря на небольшой выбор продуктов, непростые климатические условия и многолетнюю войну, местная кухня очень известна за пределами Афганистана...

Согревающее душу Горме Сабзи — это традиционное персидское рагу, приправленное сушеным лаймом для легкой кислинки, и огромным количеством свежей зелени и шпината. Все это долго томится в в кастрюле с кусочками нежной говядины или баранины и красной фасолью. Горме сабзи идеально подавать с рассыпчатым иранским рисом или тахдигом. Это одно из самых традиционных персидских блюд для уютного семейного ужина. По тому, как иранка умеет готовить горме сабзи, оценивают все ее кулинарные таланты. В каком-то смысле гоме сабзи – эталон персидского блюда...