Ризотто – блюдо, которое в Италии называют «поцелуем солнца в тарелке». За простой рецептурой скрывается глубокая история, множество региональных вариаций и секреты, которые передаются в итальянских семьях из поколения в поколение. Сегодня я раскрою вам тайны настоящего ризотто – блюда (победившего в нашем опросе), ради которого итальянские монархи нарушали этикет и ели руками. Чтобы по-настоящему понять ризотто, нужно отправиться в XVI век в Милан. Согласно одной из самых романтичных легенд, ризотто...

Ризотто – это традиционное итальянское блюдо, которое обладает богатым ароматом и нежной текстурой. Главным ингредиентом ризотто является рис, который варится с добавлением бульона и других ингредиентов, чтобы создать насыщенный вкус и кремовую консистенцию. Ризотто имеет свою философию и требует определенного подхода к приготовлению, чтобы достичь идеального результата. История ризотто берет свое начало в Италии. Первые упоминания этого блюда прослеживаются в итальянской литературе еще в 19 веке...