Равиоли – это маленькие произведения искусства итальянской кухни, тончайшие конвертики из теста, наполненные нежной начинкой. Приготовить их дома кажется сложным, но, следуя пошаговому рецепту, вы убедитесь, что это вполне возможно и невероятно приятно. Результат превзойдет все ожидания! Часть 1: Тесто для равиоли Ключ к идеальным равиоли – это эластичное, но тонкое тесто. Вот рецепт, проверенный временем: Ингредиенты: 300 г муки типа "00" (или обычной пшеничной муки высшего сорта) 3 больших яйца 1 щепотка соли 2 ст...

Что вы думаете про домашнюю свежую пасту? Очень сложно? Отнимает слишком много времени? Большинство людей уверены, что так и есть (как, например, с приготовлением хлеба на закваске). Но если вы любите свежую пасту и никогда не пробовали делать ее самостоятельно, обязательно попробуйте — процесс точно вас очарует! Особенно если делать фаршированную пасту, например, равиоли. Главное — осознать, что это не просто ужин, а проект. Не стоит пытаться приготовить равиоли, вернувшись домой после напряженного рабочего дня...