Рассказываем, что такое хумус и с чем лучше всего его сочетать из продуктов. Сейчас в магазинах можно встретить много оригинальных продуктов, которые выглядят аппетитно, но пока что еще не прижились в нашем ежедневном меню. Один из них называется хумус. И сегодня мы поговорим о том, что же представляет собой эта необычная закуска, а также в сочетании с чем её лучше всего дегустировать. Что представляет собой хумус Внешне он похож на арахисовую пасту, обладает однородной и нежной текстурой. Хумус – это традиционная закуска, пришедшая к нам из арабских стран...

Хумус сделал головокружительную карьеру, перейдя из разряда еды ближневосточных бедняков в гастрономическое блюдо, известное и любимое во всем мире. Более того, хумусом стали называть любое пюреобразное блюдо из бобовых и/или овощей. Так появился хумус из фасоли и свеклы, моркови и чечевицы. Но мы будем строги: хумусом может называться только пюре, приготовленное из нута или турецкого гороха. Есть второй непременный ингредиент хумуса, который влияет на его вкус, цвет и консистенцию. Это тхина (тахина, тахини) — паста из кунжута...