Ингредиенты: нут белый, сок лимонный, оливковое масло extra virgin, кунжут белый, асафетида, кориандр молотый, тмин молотый, паприка, петрушка Рецепт: Хумус (хомос, хомус). 400 г гороха нут
сок 1 лимона
7 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. молотых кунжутных семечек
1 ч.л. асафетиды
1/2 ст. л. молотых семян кориандра
1//2 ст. л. молотого тмина
1/2 ст. л. молотой паприки Подготовленный горох варите до полной мягкости, оставшуюся воду слейте, сохранив примерно полчашки жидкости. Переложите горох в блендер, добавьте все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла...
Еврейский классический рецепт хумуса относится к постным блюдам. Эта закуска отлично насыщает на долгое время. Она готовится довольно просто из отварного нута. Турецкий горох обладает высокой пищевой ценностью. Он считается источником белка и углеводов. При его регулярном употреблении в пищу удается снизить уровень холестерина, укрепить сердечно-сосудистую систему, нормализовать уровень сахара в крови, сохранить молодость и поддержать здоровье организма. Нут обладает низкой калорийностью. Поэтому его включают в рацион не только вегетарианцы, но и женщины, которые хотят похудеть...